O curso de Nutrição do Centro Universitário FAG realizou a ação educativa ?Oficina Culinária? junto com o programa do Sesc "Mesa Brasil". O objetivo da atividade foi mostrar para as merendeiras e cozinheiras das instituições sociais credenciadas como utilizar os alimentos recebidos pelo projeto.
O "Mesa Brasil" atende no país inteiro, sendo o maior banco de alimentos da América Latina. "O programa coleta doações de alimentos que não tem mais valor comercial e destina para as instituições sociais cadastradas de Cascavel e de mais 14 municípios da região", explica Pedro Girotto, assistente social do programa.
No Oeste do Paraná, o projeto tem em torno de 15 mil pessoas cadastradas, 70 instituições beneficiadas e 40 doadores. "É um programa de grande importância, que ajuda muitas pessoas carentes, os alimentos utilizados ainda têm valor nutricional e podem ser usados para alimentação contribuindo para o valor nutricional da alimentação diária", destaca a egressa e nutricionista da FAG, Fernanda Sappelli.
Segundo Eliane Korb, cozinheira da APAE (Associações de Pais e Amigos dos Excepcionais) de Céu Azul, a atividade é de grande importância para o conhecimento no reaproveitamento dos alimentos, Eliane ainda parabeniza a equipe do Centro FAG. "A equipe toda da Instituição está de parabéns, desde o atendimento e os profissionais capacitados para tirar as nossas dúvidas sobre o manuseio de cada alimento", finaliza.
A "Oficina de Culinária" contou com a ajuda dos acadêmicos de Nutrição. Por já conhecerem o laboratório, eles auxiliaram as participantes do projeto. "Não conhecia o programa e, estou achando muito legal participar dele, por conta do projeto integrador. A nutricionista falou sobre o reaproveitamento das cascas de banana feito no pudim, é muito interessante", diz a acadêmica do 7º período, Julia Osterkamp.
Reportagem: Yasmin Ayres, acadêmica do 8º período de Jornalismo.
